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如果您的苹果手机收到的短信显示英文，可能有以下几种原因。
1、对方发送的短信本身就是英文：确保您理解短信的内容，因为有些情况下，发送者可能使用英文进行书写。
2、手机语言设置错误：检查您的手机语言设置，如果它被设置为英文，那么您收到的短信可能会显示为英文，您可以在“设置”中更改语言偏好。
3、短信应用的语言设置问题：某些情况下，短信应用本身可能有独立的语言设置，您可以检查该应用的设置以确定是否更改了语言偏好。
4、运营商或国际短信问题：如果您正在接收国际短信，那么短信可能是以英文发送的，特别是当发送者来自不同的国家或地区时。
为了解决这个问题，您可以尝试以下步骤：
1、检查并更改手机的语言设置（如果适用）。
2、确保您理解短信的内容，并与发送者确认是否使用了特定的语言。
3、如果问题仍然存在，尝试重新启动手机或更新短信应用。
4、如果问题依旧未解决，可能需要联系您的手机运营商或寻求苹果的技术支持帮助。
建议是基于常见问题和解决方法，具体情况可能因手机型号、操作系统版本或特定设置而有所不同。